美食做法

您的位置:主页 > 美食做法 >

一锅容天下!贵州特色美食苗寨烙锅来了,就在南充这里

发布日期:2021-04-10 01:23浏览次数:
本文摘要:始于清朝,至今已有300多年的历史。平西王吴三桂调兵镇压水西(今水城县)彝族,当地居民为了逃避战争,逃到深山,取瓦片,在火上用生菜油烤土豆和其他肉菜等食物充饥。 出乎意料的是,这成了美味的沿袭。只是瓦片变成了平底铁烙锅,烙印的食物有山珍、海味、蔬菜。难怪人们说:一锅容天下。 到了清末,最初使用的没有边缘的凹形瓦片和瓷器的土坛片,逐渐变成了中间凹凸的黑砂烙锅,这种带边缘的平低烙锅,多馀的油脂可以自动流向锅的中间,随时可以浇在原料上。

亚博电竞

始于清朝,至今已有300多年的历史。平西王吴三桂调兵镇压水西(今水城县)彝族,当地居民为了逃避战争,逃到深山,取瓦片,在火上用生菜油烤土豆和其他肉菜等食物充饥。

出乎意料的是,这成了美味的沿袭。只是瓦片变成了平底铁烙锅,烙印的食物有山珍、海味、蔬菜。难怪人们说:一锅容天下。

到了清末,最初使用的没有边缘的凹形瓦片和瓷器的土坛片,逐渐变成了中间凹凸的黑砂烙锅,这种带边缘的平低烙锅,多馀的油脂可以自动流向锅的中间,随时可以浇在原料上。这个时期,烙食的原料在野味蔬菜的基础上,增加了当地特产的豆腐和臭豆腐,吃的时候辣椒的味道盘。改革开放后,烙锅以摊位的形式出现在水城街头。

之后,将凹凸的黑砂锅变成平底的带边生铁锅,放在煤气炉上加热。1992年以后,水城烙锅破天荒地搬进店里,很快就形成了烙锅食街。

这个时候,海鲜家畜、鸡鸭牛羊、野菜等各种各样的肉菜原料都被放入锅中,配菜也比原来单一的五香辣椒面配菜增加了很多。例如,麻辣折耳根配水、青椒配水、五香辣椒面等。


本文关键词:一锅,容,天下,贵州,特色,美食,苗寨,烙锅,来,亚博电竞

本文来源:亚博电竞-www.wt007dc.com

微信扫码 关注我们

  • 24小时咨询热线

    24小时咨询热线096-46894787

  • 移动电话11783060551

Copyright © 2002-2020 www.wt007dc.com. 亚博电竞科技 版权所有 地址:山东省烟台市永善县最中大楼5877号 备案号:ICP备81577098号-1 网站地图 xml地图